fumoir

30 janvier 2018
contenu-américain-en-barbecue

Réflexion : Méfiez-vous du contenu américain en BBQ !

  « Baseball, hot dogs, apple pie and Chevrolet, … » c’est le slogan chanté dans les années 70 par cette célèbre marque de voiture américaine pour jouer sur son côté […]
14 janvier 2018
reconnaitre-bon-mauvais-barbecue

Réflexion : Reconnaître le vrai du faux Barbecue

  BBQ, ces 3 petites lettres sont à elles seules l’assurance de déclencher un achat compulsif chez le consommateur. Forcément les industries agroalimentaires et autres chaines […]
26 novembre 2017
off set smoker barbecue horizontale décalé

Le fumoir horizontal, quand combustible et bois de fumage ne font qu’un.

  Au même titre que ce n’est pas l’appareil photo qui fait le photographe, ce n’est pas le fumoir qui fait le « pitmaster ». Pour […]
10 novembre 2017
stumps-smokers-Dave-hector-smoke-house

Les fumoirs à combustion par gravité, présentation et explications.

  Chaleur indirecte et fumée sont les points communs entre tous les bons barbecues, mais il existe de nombreux designs pour arriver à ces deux caractéristiques […]
14 octobre 2017
thermomètre-barbecue-bbq-tendreté

Réflexion : Un thermomètre à sonde fait-il de vous un expert en BBQ ?

Pour répondre en une phrase à cette question, c’est à peu près vrai pour les viandes maigres, mais c’est inexact pour les morceaux coriaces, comme le […]
11 juillet 2017
Freddy's bbq joint dans la série house of cards

Les restos BBQ fictifs dans les séries T.V.

Pas de recette aujourd’hui mais du contenu qui lie deux de mes passions que sont les séries US et le barbecue.
10 janvier 2017
trophé de barbecue de compétition bbq guru

Les compétitions de barbecue aux États-Unis

Vous êtes à la recherche d’un sujet d’exposé original pour en mettre plein la vue à votre prof d’anglais au lycée ou à la fac ? je […]
27 octobre 2016
pellets pour barbecue qui brulent avec fond de buches de bois

Le barbecue à granulés de bois : le futur de la cuisson d’extérieur ?

  Les crédits d’impôts transition énergétique ont participé à démocratiser l’utilisation des poêles à granulés pour chauffer les maisons; ils sont reconnus pour leur bon rendement […]