cuisson indirecte

27 octobre 2016
pellets pour barbecue qui brulent avec fond de buches de bois

Le barbecue à granulés de bois : le futur de la cuisson d’extérieur ?

  Les crédits d’impôts transition énergétique ont participé à démocratiser l’utilisation des poêles à granulés pour chauffer les maisons; ils sont reconnus pour leur bon rendement […]
10 août 2016
image illustration cuisson indirecte barbecue weber France

Obtenir la bonne fumée en barbecue américain

Le premier pré requis pour une bonne fumée c’est-à-dire transparente et à la douce odeur, c’est du bois répondant à certains critères de sélections et de […]
7 août 2016
échantillon de bois de fumage de différentes éssences pour le barbecue américain

Le bois de fumage : un ingrédient du barbecue américain

    C’est bien connu, il n’y a pas de fumée sans feu… ou plutôt, en barbecue il n’y a pas de fumée … sans bois.
27 mai 2016
haut de cuisse de poulet fumé en low and slow au barbecue

Hauts de cuisse de poulet fumé au BBQ

De jolis morceaux de poulet uniformes recouverts d’une sauce acajou brillante et en moins de 2 heures, comment ne pas se laisser tenter ? 
5 mai 2016
briquette-weber-charbon

Test de la nouvelle briquette Weber 100 % naturelle

Weber frappe fort avec ce qui deviendra votre meilleur ami pour le fumage des aliments : un combustible propre repensé pour simplifier la vie du consommateur.
9 mars 2016
briquettes de charbon de bois qui se consument

La Briquette : source de chaleur pour les cuissons indirectes

La cuisson indirecte à faible température, et sur de longues périodes de temps, demande une source de chaleur en adéquation avec ces deux critères. Le produit […]