charbon

22 octobre 2017
la bonne apparence en barbecue

Barbecue Clinic, régler les problèmes d’apparence.

  L’apparence est considérée comme le critère le moins important après la saveur et la tendreté. On dit pourtant que l’on mange d’abord avec ses yeux […]
14 juin 2017
champignon de paris fumé au barbecue

BBQ Portobello : Champignons de Paris marinés et fumés au barbecue

L’idée m’est venue lors d’un échange de mails avec l’entrepreneuse qui a créé l’épicerie américaine en ligne Myamericanmarket.com, où elle me parlait des champignons marinés que […]
21 février 2017
bandes-silicones-cuisson-boucherie

Top 5 Accessoires en barbecue #2 : s’améliorer en se facilitant la vie

Le premier article sur les accessoires en barbecue était une compilation des « must have » pour se lancer dans le barbecue à la maison. Dans ce nouveau […]
27 octobre 2016
pellets pour barbecue qui brulent avec fond de buches de bois

Le barbecue à granulés de bois : le futur de la cuisson d’extérieur ?

  Les crédits d’impôts transition énergétique ont participé à démocratiser l’utilisation des poêles à granulés pour chauffer les maisons; ils sont reconnus pour leur bon rendement […]
22 août 2016
logo kingfrogbbq.com

Kingfrogbbq à l’honneur sur Facebook !

Kingfrogbbq à travers son auteur s’est vu décerner le titre de « serial grilleur » du mois de Juillet 2016 sur la page Facebook barbecue Weber® France. Une […]
10 août 2016
image illustration cuisson indirecte barbecue weber France

Obtenir la bonne fumée en barbecue américain

Le premier pré requis pour une bonne fumée c’est-à-dire transparente et à la douce odeur, c’est du bois répondant à certains critères de sélections et de […]
7 août 2016
échantillon de bois de fumage de différentes éssences pour le barbecue américain

Le bois de fumage : un ingrédient du barbecue américain

    C’est bien connu, il n’y a pas de fumée sans feu… ou plutôt, en barbecue il n’y a pas de fumée … sans bois.
1 juin 2016
un barbecue boule à charbon avec fumée

Utiliser son barbecue charbon à couvercle comme un fumoir

  Bien qu’il n’ait pas été conçu spécifiquement pour être utilisé comme fumoir, on peut, avec quelques petites astuces, modifier son barbecue charbon à couvercle pour […]