bbq

14 juin 2017
champignon de paris fumé au barbecue

BBQ Portobello : Champignons de Paris marinés et fumés au barbecue

L’idée m’est venue lors d’un échange de mails avec l’entrepreneuse qui a créé l’épicerie américaine en ligne Myamericanmarket.com, où elle me parlait des champignons marinés que […]
7 mars 2017
burger d'effiloché de poulet au barbecue

Effiloché de poulet au barbecue (BBQ pulled chicken)

  C’est bien connu, tout est meilleur effiloché !
21 février 2017
bandes-silicones-cuisson-boucherie

Top 5 Accessoires en barbecue #2 : s’améliorer en se facilitant la vie

Le premier article sur les accessoires en barbecue était une compilation des « must have » pour se lancer dans le barbecue à la maison. Dans ce nouveau […]
19 janvier 2017
mélange d'épices à la poudre de piment Chipoltle pour le barbecue américain

Mélange d’épices barbecue à la poudre de piments Chipotle

Le mélange d’épices que l’on applique directement à la surface de la viande est indissociable du barbecue, au même titre que la fumée et la chaleur […]
10 janvier 2017
trophé de barbecue de compétition bbq guru

Les compétitions de barbecue aux États-Unis

Vous êtes à la recherche d’un sujet d’exposé original pour en mettre plein la vue à votre prof d’anglais au lycée ou à la fac ? je […]
10 janvier 2017
ribs de porc fumés au barbecue, travers de porc

Profils de saveurs et couleurs en Barbecue américain

La cuisson indirecte par le fumage à chaud a comme avantages de permettre l’ajout de saveurs et à la fois d’obtenir une couleur appétissante pour la […]
1 décembre 2016
logo sur pince grand modèle weber

3 Idées cadeaux sur le thème du barbecue

Besoin d’une idée cadeau pour une fête, un anniversaire ou Noël ? Le grilling est solidement intégré dans les mœurs françaises et le barbecue comble progressivement son […]
27 octobre 2016
pellets pour barbecue qui brulent avec fond de buches de bois

Le barbecue à granulés de bois : le futur de la cuisson d’extérieur ?

  Les crédits d’impôts transition énergétique ont participé à démocratiser l’utilisation des poêles à granulés pour chauffer les maisons; ils sont reconnus pour leur bon rendement […]