americain

26 novembre 2017
off set smoker barbecue horizontale décalé

Le fumoir horizontal, quand combustible et bois de fumage ne font qu’un.

  Au même titre que ce n’est pas l’appareil photo qui fait le photographe, ce n’est pas le fumoir qui fait le « pitmaster ». Pour […]
7 mars 2017
burger d'effiloché de poulet au barbecue

Effiloché de poulet au barbecue (BBQ pulled chicken)

  C’est bien connu, tout est meilleur effiloché !
28 mai 2016
controleur de température pour barbecue a charbon de bois.

Les contrôleurs de températures : le barbecue à charbon assisté par ordinateur

Voici l’exemple même des possibilités qu’offre le high-tech pour faciliter et garantir de meilleurs résultats sans dénaturer l’authenticité de la pratique du bbq.