BBQ

13 juin 2016
weber smokey cooker support thermomètre poignées modifications

Modifier son Weber smokey mountain cooker

Celui qu’on appelle le Weber Smoky Mountain (WSM) de l’autre côté de l’Atlantique est devenu la référence mondiale en matière de barbecue vertical. Son fonctionnement est […]
10 juin 2016
smokey mountain cooker weber smokey mountain fumoir vertiacle charbon water smoker

Test du Smokey Mountain Cooker de chez Weber

C’est un peu le passage obligé pour se perfectionner quand vous avez pris goût au fumage à chaud (barbecue) ! C’est tout simplement le meilleur rapport […]
1 juin 2016
un barbecue boule à charbon avec fumée

Utiliser son barbecue charbon à couvercle comme un fumoir

  Bien qu’il n’ait pas été conçu spécifiquement pour être utilisé comme fumoir, on peut, avec quelques petites astuces, modifier son barbecue charbon à couvercle pour […]
28 mai 2016
controleur de température pour barbecue a charbon de bois.

Les contrôleurs de températures : le barbecue à charbon assisté par ordinateur

Voici l’exemple même des possibilités qu’offre le high-tech pour faciliter et garantir de meilleurs résultats sans dénaturer l’authenticité de la pratique du bbq.
27 mai 2016
haut de cuisse de poulet fumé en low and slow au barbecue

Hauts de cuisse de poulet fumé au BBQ

De jolis morceaux de poulet uniformes recouverts d’une sauce acajou brillante et en moins de 2 heures, comment ne pas se laisser tenter ? 
5 mai 2016
briquette-weber-charbon

Test de la nouvelle briquette Weber 100 % naturelle

Weber frappe fort avec ce qui deviendra votre meilleur ami pour le fumage des aliments : un combustible propre repensé pour simplifier la vie du consommateur.
5 mai 2016
thermomètre a sonde pour four et barbecue

Guide des températures de cuisson pour un barbecue en toute sécurité

Le BBQ ou le Grilling, est la nourriture sociale par excellence où les notions de plaisir, de rassemblement et de grand air sont recherchées. Pour que […]
24 avril 2016
résultat final des filets de poulet au barbecue

Initiation au fumage : recette des filets de poulet au barbecue

Dans ce tutoriel, je vous présente un fumage à chaud rapide et facile à réaliser afin de vous initier à la technique du barbecue américain. La […]