Actualités

24 avril 2016
résultat final des filets de poulet au barbecue

Initiation au fumage : recette des filets de poulet au barbecue

Dans ce tutoriel, je vous présente un fumage à chaud rapide et facile à réaliser afin de vous initier à la technique du barbecue américain. La […]
21 avril 2016
panier a charbon d'un weber smokey mountain cooker

La méthode Minion : solution pour les cuissons longues en barbecue

C’est tout simplement mettre des briquettes allumées sur un lit de briquettes non allumées, pour les cuissons longues de plusieurs heures sans avoir à rajouter de […]
9 avril 2016
piment jalapeno au fromage et bacon jalapeno poppers après cuisson

Jalapeño poppers : Recette des piments fourrés au fromage et bacon

  Si le sandwich beurre de cacahuète confiture de fraise est le duo gagnant dans le domaine du goûter, le triptyque Jalapeno, fromage frais et bacon […]
5 avril 2016
thermomètre a sonde termapen

Top 5 des accessoires en barbecue

Les deux premiers sont tout simplement indispensables !
31 mars 2016
sauce barbecue sweet baby ray modifié

Améliorer la sauce barbecue Sweet Baby Ray’s

Si je devais nommer ma sauce commerciale préférée, la Sweet Baby Ray’s  serait l’une des trois premières sauces qui me viendraient à l’esprit.
30 mars 2016
sauce barbecue au docteur pepper

Sauce barbecue au Dr Pepper

Une légende urbaine dit qu’il est possible de faire 10 barbes à papa avec le sucre contenu dans une cannette de Dr Pepper.
23 mars 2016
charbon allumé dans une cheminée d'allumage

Allumer son charbon en 5 min : la méthode bûchettes en croisillons [#]

Voici ma méthode ultra rapide, écologique et économique d’allumage de briquettes et charbon de bois.
21 mars 2016
rondelles de piments jalapeno avant et après cuisson

Piments Jalapeño « façon cornichon »

Depuis le début des années 90 en Amérique, on trouve du piment Jalapeño à « toutes les sauces ! »